Trekant Sandwich

12 stk.

INGREDIENSER 
 
6 dl koldt vand
3 dl kærne mælk
5 dl vand til rugmel og havregryn i blød sætning
50g gær
2 spsk sukker.
1 dl solsikkeolie (alternativt rapsolie)
1 spsk  salt
11 dl hvedemel
1 æg æg
4 dl rugmel
2 dl finvalsede havregryn
200 g fint revne gulerødder
200 g  frosten spinat ( tøet op )
2 dl solsikkekerner
 
 FREMGANGSMÅDE:
 
lun kærnemælken og bland vand i ( det skal være lillefinger-varmt )
rør gæren ud i det
bland lunkent vand i rugmel og havregryn ( det skal være grødagtig konsistens )
bland alle de øvrige ingredienser i dejen
tilsæt også grøden af rug og havregryn
og rør det godt sammen, gerne i en røremaskine
rør dejen gerne 10 min på maskingen
lad dejen hæve 1 time i lunt sted
rul dejen ud og skær dejen ud i trekant stykker
Pensling: sammenpisket æg
Drys: sesamfrø og  hakket solsikkekerner
Lad dejen efter hæve 45 min
Bages ved 185 luft oven 20 min