langtidshævet yoghurtbrød

INGREDIENSER:

1/4 pakke gær

6 dl. vand

2 dl. yoghurt eller A38

1½ tsk. salt

1 kg hvedemel

 

FREMGANSMÅDE:

lun yoghurten og vandet og opløs gæren heri

bland salt i

tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og lad lidt af melet blive tilbage

stil den på køl til næste morgen :0)

stiller du skålen på køkkenbordet i 45 min

ælt dejen igennem og tilsæt mere hvedemel hvis det er nødvendig

formes til 4 runde brød, som sættes på bagepapir INGEN BAGEPLADE

lad dem hæve i 45 min

pensel dem med mælk og drys evt .hvedemel over rids et kryds i brødet

tænd ovnen på 250 *C her SKAL bageplader være i ovnen .

når ovnen er varm flyttes brøden over på de varme bageplader og stilles straks i ovnen bages ca. 15 -20 min