Fastelavnsboller 

INGREDIENSER : 
1 dl mælk 
50 g. gær 
125 g. blød smør 
1 æg 
4 spsk. sukker 
375 g. hvedemel 

creme: 
11/1 æg 
3 spsk. sukker
3 dl mælk 
ca. 2 stor spsk hvedemel 

glasur :0) 

FREMGANGSMÅDE : 
mælken lunes og gæret opløses her i 
derefter tilsættes sukker det bløde smør og æg 
rør godt sammen 
dejen samles med hvedemel 
lad den stå til hævning i 1 time 

cremen : 
pisk alle tinge sammen i en gryde 
bring det i kog under piskning 
lad det koge i 5 min - så det tykner 
stil det til afkøling 

pensles med æg 

tag dejen ud på en meldrysset bord 
og del dejen i 16 lige stor boller 
rul hver bolle ud til en rund cirkel ( må ikke rulles særlig tynd da den skrækker og cremen falder ud ) 
og put en klat creme i midten 
sammel dejen i kanden så det bliver en bolle med cremen i midten 
pas på den ikke skrækker 
stil den på bagepapir med samling ned af 
stilles til hævning 45 min 
pensels med æg 
bages ved 225 grader i 10 min 

lav evt dobbel potion 
og når de skal stilles til hævning anden gang ( hvor der er crem i )
stilles de i fryser ( når de er fosen kan de samles i en pose ) 
så kan de tages op en anden dag 
den dag man vælger at skal have dem stiller man dem på en bageplade med bagepapir 
i en time pensels med æg lige ind bagning   ved 225 grader i 10 min