langtidshævet fiberbrød

1 stk.

INGREDIENSER :

25 g gær

5 dl. vand lunken

2½ dl. havregryn

150 g. grahamsmel

350 g. hvedemel

1-2 spsk. sukker

1½ tak. salt

FREMGANGSMÅDE :

gæren røret ud i vandet

og de andre ting røres sammen ( skal kun lige røres sammen så melet ikke er tørt mere )

stil dejen stilles til hævning med en plasticpose over sig. den stilles i køleskabet i ca. 6 timer

dejen tages ud af køleskabet og stilles på bordet i en time ( så den stille og roligt får stuetemperatur

ælt dejen sammen og kom den i en bageform.

pensel den med mælk og rids den men skarp kniv

sæt den direkte i en forvarmet ovn ( 200*C) den bages i ca. 30 - 45 min

et godt eftermiddags brød..... bliver dog lidt tørt dagen efter