Store boller 

INGREDIENSER:

25 g. gær

5 dl. mælk

1 dl. kvark ( 100 g. )

50 g. blød margarine

1 tsk. salt

2 spsk. lys sirup

revet skal fra 1 appelsin

14 dl. sigtemel

2 dl. hvedemel

 

FREMGANGSMÅDEN :

lun mælken og rør gæren ud i den

tilsæt kvark, margarine, salt , sirup, og appelsinskal

rør det sammen

tilsæt sigtemelet og rør det godt igennem

drys lidt hvedemel over dejen og stil den til hævning et lunt sted ca. 30 min under en plastik pose

ælt dejen igennem, tilsæt hvedemel, hvis det er nødvendigt

form dejen til 18 store boller som trykkes flade på bagepapiret, der ligger på bagepladen ca. 10 cm. i diameter

lad bollerne hæve i 30 min og pensel dem med mælk

bag bollerne i midten af ovnen der er forvarmet på 225*C ( alm. ovn ) i ca. 10 min

lad dem køle af på en rist med et klæde over sig