Dorte´s knækbrød

INGREDIENSER
100 g skrællede gulerødder
2,5 dl vand
1 dl olivenolie (eller rapsolie)
1 tsk salt
2 tsk stk. kanel
2 dl finvalsede havregryn
1 dl  Chiafrø
1 dl kokosmel
1 dl  Hørfrø
1 dl Græskarkerner eller sesamfrø
 ½ dl birkes
 
FREMGANGSMÅDE:
Riv gulerødderne fint, og bland dejen sammen i en skål. Lad den hvile 10-15 minutter.
 
Tænd ovnen på 180 grader, gerne varmluft, så du kan bage 2 plader samtidig.
 
Fordel dejen på to stykker bagepapir. Brug det sidste ark til at lægge over dejen,  ruller den ud til kanten
Skær dejen ud i 20 stykker kniv. Bag de to plader ca 30 minutter, til de er sprøde, men ikke brune. Hold godt øje, og tag evt de færdige kiks ud efterhånden, så alle bliver sprøde – men ikke brændt.