Groft  sigtebrød

INGREDIENSER .

30 g. margarine

6 dl. mælk

350 g. knækkede rugkerner

50 g. gær

½ spsk. salt

700 g. sigtemel

 

FREMGANGSMÅDEN

bland mælk, kerner og margarine i en gryde og lad det få et opkog.

stil det til afkøling ( 37 *C)

når det er koldt nok blander man gær og salt i

tilsæt sigtemelet og ælt dejen rigtig godt igennem

stil dejen til hævning et lunt sted med en plasticpose over sig i 1 time

slå dejen sammen og form den til 2 fransbrød

stil dem på en bageplade med bagepapir

stil dem til hævning i 30 min

lige inden de skal i ovnen, pensles de med æg og ridses med en skarp kniv

bages ved 200 ( alm. ovn ) i ca. 20 min

stilles til afkøling på en rist