Søren Rye´s kringel

4 stk

INGREDIENSER

600 - 650 g. hvedemel ( brug så LIDT som mulig - den original opskrift siger 450 g )

3 spsk. sukker

3 00 g. smør ( margarine kan bruge )

3 æg

50 g. gær

2 dl . mælk

1 1/2 tsk salt

1 tsk kardemomme

FYLD :

225g. sukker

200 g. smør

1 tsk vanilie sukker

1-2 tsk kardemomme

sukater

rosiner

( lidt rasp til at holde på fyldet )

PYNT :

æg

perlesukker og hasselnødder

FREMGANGSMÅDEN

gær røres ud i kold mælk

de øvrige ting røres i

lad den hæve i 30 min

FYLDET : rør sukker og smør sammen

dejen deles i 4 portioner

rulles ud så de måler ca 42 x 16 og fyldet puttes på i midten

pensel den rundt i kanten

læg ender op på fyldet også siderne

læg kun lige siderne over hinanden

pensel dem med æg og drys perlesukker og hakket hasselnødder oven på

( put evt. kanel eller kardemommen ovenpå )

lad dem efter hæve 30 min

bages på nederste rille i oven

bages ved 200 *C ( alm. ovn ) i 5 min

herefter 175 *C ( alm ovn ) i 12-15 min